APCI Delegazione Messina – Presentazione Ufficiale

APCI Delegazione Messina – Presentazione Ufficiale APCI Delegazione Messina – Presentazione Ufficiale Orgogliosa di essere presente sul Territorio Provinciale di Messina, la delegazione APCI Messina con a capo lo Chef Nato Micale quale Presidente Provinciale è lieta invitare chiunque voglia partecipare all’evento che si terrà il 15 febbraio p.v. presso il Museo dell’Argilla (Spadafora – ME). Durante... Continua »
gennaio 26, 2016

APCI Sicilia a sostegno dell’Istituto Maria Ausiliatrice (PA)

APCI Sicilia a sostegno dell’Istituto Maria Ausiliatrice (PA) APCI Sicilia a sostegno dell’Istituto Maria Ausiliatrice – Arenella Palermo Fermi nella convinzione che “fare del bene, fa bene” 🙂 una rappresentanza della delegazione APCI Sicilia, domenica 6 dicembre 2015 è stata presente presso l’istituto delle suore “Maria Ausiliatrice” quartiere Arenella (Palermo). Il fascino dei cappelli bianchi degli Chef ha... Continua »
dicembre 11, 2015

Nato Micale

Nato Micale Nato Micale – Presidente Provinciale Messina Lo Chef Nato Micale inizia la sua  professione nel 1995 nel centro formazione professionale”San Pancrazio” di Giardini Naxos, all’età di 18 anni lavora in Germania presso il ristorante “Villa Antica ” a Monaco, nel 1999 lavora presso una sala ricevimenti a Milazzo “Villa Esperanza”,... Continua »
dicembre 11, 2015

Trancio di Salmone su purè di fave

Trancio di Salmone su purè di fave Trancio di Salmone su purè di fave funghi chiodini aromatizzati al finocchietto selvatico Ingredienti per 4 persone: g. 800 Salmone dell’Alaska g. 500 Fave secche pelate g. 250 Funghi chiodini Olio d’oliva extra vergine Sale Pepe Un mazzetto di finocchietto Buccia di limone Procedimento: Per la purea di fave: Ammollare... Continua »
dicembre 6, 2015

Riccardo Grasso

Riccardo Grasso Riccardo Grasso Grasso Riccardo nasce a Palermo il 28 febbraio 1973. All’età comunque ancora infantile circa dodici anni, nei periodi estivi comincia le sue prime esperienze in piccoli ristoranti, pian piano cresce e la passione con lui. Frequenta l’istituto professionale Alberghiero Paolo Borsellino e continua il suo percorso di vita... Continua »
novembre 27, 2015

Maccu restyle

Maccu restyle Questo piatto è stato degustato e apprezzato dallo Chef Bruno Barbieri al concorso regionale di Raffadali piazzandosi al secondo posto, ha ricevuto tanti altri prestigiosi... Continua »
novembre 21, 2015

Ettore Giordano

Ettore Giordano Ettore Giordano Di origini Palermitane, ancora diciassettenne inizia con entusiasmo e passione ad apprendere l’arte della cucina in strutture alberghiere di provincia e città. Frequenta corsi di cucina presso “l’istituto scuola d’arte culinaria Etaile” a Chioggia lido Venezia che lo mettono in contatto con grandi nomi d’arte come Giorgio Nardelli, Sergio Mei, Fabio Tacchella, Umberto Vezzoli,... Continua »
novembre 20, 2015

Incontro di salmone e pesce sciabola delle Eolie

Incontro di salmone e pesce sciabola delle Eolie Incontro di salmone e pesce sciabola delle Eolie con caprino di vulcano in dressing di basilico e bacche di goji Ingredienti: salmone sfilettato già pulito gr. 300 pesce sciabola già sfilettato gr.300 ricotta di pecora gr. 200 basilico gr. 50 erba cipollina gr.10 bacche di goji gr.20 sale e pepe bianco... Continua »
novembre 20, 2015